طرز تهیه مربای تمشک، خوشرنگ و خوشمزه
به گزارش بروزترین وبلاگ، برای تهیه مربای تمشک به مواد خاص و عجیبی احتیاج ندارید. تنها مشکل موجود در این میان کم دسترس بوده میوه تمشک است که باعث می گردد برای درست کردن این مربا، محدودیت زمانی داشته باشید. با این همه قصد داریم که در این مطلب طرز تهیه مربای تمشک را مرور نموده و نکات مهم در مورد آن را بدانیم. با ما همراه باشید.
| مربای تمشک محلی | |
| تعداد نفرات | 4 نفر |
| زمان آماده سازی | 30 دقیقه |
| زمان پخت غذا | 30 تا 45 دقیقه |
| اندازه سختی | کم |
مربای تمشک خانگی
مرباها همواره یکی از لذیذترین اجزای سفره صبحانه ایرانی بوده و هستند. در تهیه مربا شما به ماده اصلی و اولیه یعنی تمشک، کمی شکر یا عسل و البته کمی صبر و حوصله، احتیاج خواهید داشت.
میوه تمشک طبع سردی دارد و کمی ترش مزه است. به همین دلیل توصیه می گردد که به جای شکر در تهیه این مربا از عسل استفاده گردد تا سردی طبع تمشک را پوشش دهد. طرز تهیه مربای تمشک جنگلی، مربای تمشک مازندرانی، مربای تمشک محلی و مربای تمشک خانگی یکی است. در تمام آنها از تمشک و شکر استفاده می گردد. در حالت کلی ما 200 نوع تمشک داریم که قرمز و مشکی آن در ایران وجود دارد.
مواد لازم برای تهیه مربای تمشک محلی
مواد لازم برای تهیه این مربا به توضیح زیر است:
| مواد لازم | میزان مورد احتیاج |
| تمشک | 1 کیلو |
| گلاب | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| شکر | 1 تا یک و نیم کیلو |
طرز تهیه مربای تمشک
طرز تهیه این مربا خوشمزه به توضیح زیر است:
- مرحله اول: درمرحله اول از تهیه مربای تمشک وحشی، ابتدا باید برگ های تمشک را جدا نموده، آن را شسته و برای بهتر شسته شدن، آن ها را در یک تشت پر از آب بریزید. 15 دقیقه به آنها استراحت بدهید، سپس آن ها را آبکش نموده و دوباره این مراحل را تکرار کنید تا تمشک شما به خوبی شسته گردد.
- مرحله دوم: در گام بعدی تمشک ها را درون یک قابلمه ریخته و لابلای تمشک های موجود در قابلمه، شکر اضافه کنید.
- مرحله سوم: این مخلوط را به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی آب بیندازد. اگر تمشک ها ترش بود، به شما توصیه می کنیم که 1 کیلو و نیم شکر و اگر تقریباً شیرین بودند، 1 کیلو شکر بهره ببرید. دقت کنید که اگر تمشک را از فریزر در می آورید، برای مدت چیزی نزدیک به 6 ساعت آن ها را همراه با شکر در هوای آشپزخانه و در ظرفی دربسته قرار دهید تا آماده استفاده شوند.
- مرحله چهارم: بعد از این که 6 ساعت تمشک ها با شکر استراحت کردند، آنها را درون قابلمه ریخته بر روی حرارت قرار دهید.
- مرحله پنجم: در ابتدای کار درب قابلمه را ببندید و شعله را زیاد کنید تا تمشک ها و شکر به جوش آیند. سپس درب قابلمه را برداشته و حرارت را نیز کم کنید. دقت داشته باشید که در زمان پخت، مرتب روی مربا کف شکل می گیرد و باید آن ها را به یاری قاشق برداشته و دور بریزید تا مربا شفافیت لازم را داشته باشد. در طرز تهیه مربای آلبالو نیز همین گرفتن کف روی مربا حین پخت، توصیه می گردد.
- مرحله ششم: در مرحله آخر بعد از گذشت تقریباً 1 ساعت که مربای شما به غلظت کافی رسید، گلاب را به این ترکیب اضافه نموده و شعله را خاموش کنید. بعد از آن می توانید وانیل را نیز اضافه نموده و هم بزنید. قابلمه را در کناری قرار داده تا مربای شما خنک گردد و در پایان آنها را درون شیشه های تمیزی ریخته در یخچال نگهداری کنید.
همین طور شما می توانید با در اختیار داشتن تمشک، طرز تهیه ترشی تمشک جنگلی را نیز دنبال نموده و از این میوه خوشمزه، در منزل ترشی درجه یکی آماده کنید.
در کنار همه این ها، پیشنهاد می کنیم که حتما طرز تهیه مربای به با گردو را نیز در بلاگ بروزترین وبلاگ دنبال نموده و فرمول پخت این مربای خوشمزه را در منزل، بیاموزید.
مربای تمشک با عسل
درست کردن مربای تمشک با عسل با طرز تهیه مربای تمشک رژیمی یکی است، شما فقط احتیاج دارید تا به جای شکر از عسل بهره ببرید.
| مربای تمشک با عسل | |
| تعداد نفرات | 4 نفر |
| زمان آماده سازی | 30 دقیقه |
| زمان پخت غذا | 30 تا 45 دقیقه |
| اندازه سختی | درجه سختی کم |
مواد لازم برای تهیه مربای تمشک محلی
در طرز تهیه مربای تمشک به روش مجلسی با عسل به مواد زیر احتیاج خواهید داشت:
| مواد لازم | میزان مورد احتیاج |
| تمشک | 1 کیلو |
| گلاب | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| عسل | 4 تا 5 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه مربای تمشک با عسل
برای تهیه این نوع مربا مراحل زیر را انجام دهید:
- مرحله اول: تمشک ها را شسته و آب آن ها را جدا کنید. سپس آن ها را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. اگر تمایل داشتید شربت تمشک هم داشته باشید به شما توصیه می کنیم که یک لیوان آب بر روی تمشک ها بریزید. این گونه شما به راحتی می توانید مربای تمشک و شربت را با هم تهیه کنید.
- مرحله دوم: در مرحله بعد وقتی که تمشک ها به خوبی پخته و نرم شدند، 4 تا 5 قاشق غذاخوری عسل به مربای تمشک خود اضافه کنید. این یک روش درست کردن مربای تمشک عالی است که به شما اجازه می دهد ضمن تهیه یک مربای لذیذ، بتوانید یک مربای رژیمی داشته باشید که برای ورزشکاران و افراد دیابتی هیچ ضرری ندارد. بعد از خنک شدن مربا می توانید آن را به شیشه های مربا منتقل نموده و در یخچال نگهداری کنید.
به علاوه توصیه می کنیم که اگر به انواع مربا علاقه دارید، حتما طرز تهیه مربای توت فرنگی را در مجله بروزترین وبلاگ دنبال کنید.
نکات مهم در تهیه مربای تمشک
اصلی ترین نکات در طرز تهیه این مربای خوشمزه، به توضیح زیر هستند:
- نباید فراموش کنید که گلاب و وانیل، کاملا اختیاری هستند.
- اگر تمایل داشتید که شربت تمشک نیز تهیه کنید، در همان ابتدای کار یک لیوان آب درون قابلمه بریزید و در 15 دقیقه آخر شربت را با ملاقه از مربا جدا کنید.
- نباید فراموش کنید که تمشک ترش است و احتیاجی به طعم دهنده ای مانند آبلیمو نخواهد داشت.
- در طرز تهیه مربای تمشک ژله ای خانگی، کافی است که یک قاشق غذاخوری ژله هم رنگ تمشک به محتویات قابلمه اضافه کنید.
مربای تمشک و تمام حرف و حدیث ها…
دستور پخت مربای تمشک فقط به میوه مخصوص خود و شکر احتیاج دارد. تهیه این مربا آسان است و هیچ زحمتی ندارد، اما باز هم تاکید می کنیم که در تهیه مرباها شکیبا باشید. امیدواریم که مقاله تهیه شده برای شما مفید باشد و شما را در تهیه یک مربای خوشمزه هدایت کند.
منبع: اسنپ فود